Como Organizar a Feira Semanal de Forma Saudável e Sem Desperdício
A maior parte do sucesso de uma alimentação saudável acontece antes de cozinhar — na hora de planejar e fazer as compras. Veja como organizar a feira ou o mercado da semana para comer melhor, gastar menos e desperdiçar menos comida.
Quando a compra é feita sem planejamento, duas coisas tendem a acontecer: compra-se mais do que se vai usar (gerando desperdício de alimentos perecíveis) ou compra-se menos do que o necessário (gerando idas extras ao mercado e compras por impulso, geralmente de itens menos saudáveis e mais caros por unidade). Planejar o cardápio da semana antes de ir ao mercado resolve os dois problemas de uma vez — e ainda reduz o tempo gasto decidindo "o que vou comer hoje" no meio da semana.
Organizar a lista de compras por categoria (hortifruti, proteínas, grãos/cereais, laticínios, temperos, itens de despensa) torna a compra mais rápida e reduz esquecimentos. Outra dica é separar mentalmente os alimentos por "validade": itens perecíveis (frutas, verduras, carnes frescas) devem ser calculados para a quantidade real que será consumida em poucos dias, enquanto itens de despensa (grãos, enlatados, temperos secos) podem ser comprados em quantidade maior, já que duram mais.