Dieta Mediterrânea: Guia Completo Para Começar Sem Complicação
Mais do que uma dieta de restrição, a mediterrânea é um padrão alimentar com décadas de estudos associando-a a menor risco cardiovascular e maior longevidade. Veja os princípios e como adaptar à rotina e aos ingredientes do Brasil.
A dieta mediterrânea é um dos padrões alimentares com mais estudos de longo prazo associando-a a benefícios — incluindo redução de risco cardiovascular, melhora de marcadores inflamatórios e até associação com menor incidência de declínio cognitivo. Diferente de dietas restritivas, ela não é definida por "o que cortar", mas por um padrão de proporções: muita planta (vegetais, frutas, legumes, grãos integrais), azeite de oliva como principal fonte de gordura, peixe regularmente, carnes vermelhas com moderação e laticínios em quantidade moderada.
A boa notícia é que muitos princípios da dieta mediterrânea já existem na culinária brasileira ou são fáceis de adaptar: feijão e arroz integral cumprem papel parecido aos grãos integrais e legumes mediterrâneos; azeite de oliva pode substituir óleos refinados no preparo; peixes como sardinha e tilápia são acessíveis e nutritivos; e a abundância de frutas e vegetais frescos no Brasil é uma vantagem real em relação a muitos países.